如果多功能提取浓缩机组中的真空度太低，分离器的温度将升高（二次温度升高），浓缩的沸点也将升高，从而降低加热蒸汽之间的有效温差，直接影响成品质量。所以对于设备的这几个常见故障都需要我们掌握一下。

　　1、各种组件的泄漏

　　多功能提取浓缩机组中的组件泄漏导致空气渗入，导致真空下降，例如头，人孔，管壁，法兰密封，冷凝器和真空损坏管道，物料管道，进出口阀门，排气泵，辅助蒸汽管道和其他组件以及密封垫。

　　2、冷却水的入口温度一致，但流量不足。

　　（1）在使用自来水或储水箱的情况下，尽管进水泵正常运行，但自来水本身的压力突然下降，或者储水箱的水位下降将导致原始的开度进水泵进水管上的阀门无法满足原始流量的要求。应该及时调整；

　　（2）冷却水的入口泵和管道中有异物或入口被堵塞。

　　3、加热蒸汽压力过高

　　加热蒸汽的使用压力超过正常值，这会促进牛奶的气化，并且产生的二次蒸汽无法充分冷凝。

　　4、冷却水的入口温度过高。

　　冷却水的入口温度是运行期间必须严格控制和调节的主要参数之一，进水温度应控制在25〜30℃。但是，由于天气原因或不合理使用再生水，冷却水的入口温度将远远超过上述温度的上限。在南部地区，在炎热的夏天，室外温度高达35°C，自来水或河水的温度超过30°C。在这种情况下，从冷凝设备排出的冷凝水被冷却塔冷却，但不能超过30°C。将自来水或饮用水混合为浓缩设备的冷却水，否则会影响多功能提取浓缩机组的真空度。