葡萄糖酸锌 营养增补剂

葡萄糖酸锌 营养增补剂

中文名称：葡萄糖酸锌
中文别名：水合葡(萄)糖酸锌;葡萄糖酸锌(II)二水合物;(T-4)-双(D-葡萄糖酸-κO1,κO2)-锌;
英文名称：Zinc gluconate
英文别名：Zinegluconate;Gluconic Acid Zinc(II) Salt Hydrate;Gluconic Acid Zinc(II) Salt;GLUCONIC ACID ZINC SALT;Zinc(II) gluconate dihydrate;Zinc(II) gluconate hydrate;rubozine;Rubozinc;Zinc gluconate;Gluconic Acid Zinc;
CAS号：4468-02-4
MDL号：MFCD00868110
EINECS号：224-736-9
RTECS号：224-736-9
分子式：C12H22O14Zn
分子量：455.67500
物化性质
外观与性状：在纯形态,它是一种白色至灰白色粉末
熔点：131ºC
沸点：673.6ºC at 760 mmHg
闪点：375.2ºC
稳定性：Stable.
储存条件：Keep tightly closed in a cool place in a tightly closed container
毒理学数据
1、急性毒性：小鼠口径LD50：1290 mg/kg；小鼠静脉LD50：23700 ug/kg
2、繁殖性：突起TDLo ：90616 ug/kgSEX/DURATION : female 1 day(s) pre-mating
计算化学数据
1、 氢键供体数量：10
2、 氢键受体数量：14
3、 可旋转化学键数量：8
4、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：283
5、 重原子数量：27
6、 表面电荷：0
7、 复杂度：385
8、 同位素原子数量：0
9、 确定原子立构中心数量：8
10、 不确定原子立构中心数量：0
11、 确定化学键立构中心数量：0
12、 不确定化学键立构中心数量：0
13、 共价键单元数量：3[2] 
合成方法
1.以葡萄糖为原料，用曲霉菌发酵，经分离、提纯后与氧化锌或氢氧化锌中和即可。也可由葡萄糖经空气氧化，再与氢氧化钠溶液转化为葡萄糖酸钠，经强酸性阳离子交换树脂转化为高纯度的葡萄糖酸溶液，zui后与氧化锌或氢氧化锌反应制得。
2.由葡萄糖与二价锌离子结合而成。经酸化、纯化、中和、结晶等过程。合成葡萄糖酸锌的方法很多，在这里介绍以葡萄糖酸钙、浓硫酸、氧化锌为主要原料制备葡萄糖酸锌的间接合成法。其工艺简单，条件易控制，产品质量高，总收率为85%～91.2%。
用途
1.葡萄糖酸锌为有机锌补剂，对胃黏膜刺激小，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐，使用量为8800～1000mg/kg；在乳制品中为230～470mg/kg；在婴幼儿食品中为195～545mg/kg；在谷类及制品中为160～320mg/kg；在饮液及乳饮料中为40～80mg/kg。
2.是一种医药和精细化学品。它能参与核酸和蛋白质的合成，增强人体免疫能力，促使胎、婴、幼儿生长发育。是医药补锌试剂。在食品工业中作为营养增补剂（锌强化剂），可添加在代乳品中。