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中文名称:    富马酸一钠
中文同义词:    富马酸单钠盐;富马酸单钠;富马酸一钠;富马酸一钠盐
英文名称:    Monosodium fumarate
CAS号:    7704-73-6
分子式:    C4H3NaO4
分子量:    138.05
EINECS号：241-087-7
含量：98% 99%
性状：白色粉状或白色结晶
包装：25KG/复合编织袋/纸板桶
用途：富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。降低pH，抑制微生物生长，抗菌防腐。调节酸味，呈味时间长，赋予清凉口感。

食品级98%：33/kg   饲料级99%：52/kg

富马酸一钠 7704-73-6富马酸一钠 7704-73-6

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