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中文名称:    DL-丙氨酸
中文同义词:    DL-2-氨基丙酸;DL-α-丙氨酸;DL-α-丝析氨酸;DL-初油氨基酸;DL-丙氨酸;DL-α-氨基丙酸;DL-丙胺酸;DL-丙氨酸,99%
英文名称:    DL-Alanine
CAS号:    302-72-7
分子式:    C3H7NO2
分子量:    89.09
EINECS号：206-126-4
熔点：289 °C
含量：99%
包装：25KG/纸板桶
化学性质：白色结晶性粉末。有甜昧。味觉阈值0.06%。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系，由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5%水溶液的Ph值5.5～7.0。约于295~300℃熔化并分解。化学性能稳定。遇亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)。微溶于乙醇。无旋光性。
用途：该品具有特殊的甜味，比沙糖甜，为甘氨酸的1.6倍，是zui甜的一种氨基酸。丙氨酸对人体属非必需氨基酸，但可与丙酮酸产生可逆转化，与糖代谢有关，在生li过程中是很重要的物质。主要用作食品添加剂，可单独使用，也可与谷氨酸钠等制成复合调味品，其销量zui大的是甜味复合调味剂。单独应用主要是作为咸菜和甜酱菜腌制的添加剂。此外，还用作醋、酱油、果汁的添加剂，一般用量为0.1%-0.5%。其主要作用是改善食品风味、味道，保持原色等，也提供甜味源。DL-丙氨酸也用作医药中间体。

饲料级：42/kg    食品级FCC：45/kg
医药级：50/kg    AJI：40/kg

DL-丙氨酸 302-72-7DL-丙氨酸 302-72-7

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