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中文名称:    乳酸链球菌素
中文同义词:    乳酸链球菌素;乳酸链球菌肽;乳链菌肽;尼塞;制剂;乳酸链球菌素(+4℃);乳酸链球霉素;乳酸链球菌肽 来源于乳酸乳球菌
英文名称:    Nisin
CAS号:    1414-45-5
分子式:    C143H230N42O37S7
分子量:    3354.07
EINECS号：215-807-5
含量：99%(效价乳酸霉素≥1000IU/Mg)
性状：白色粉末
包装：500g/5kg
用途：抗菌保鲜剂，能有效抑制引起食品腐bai的许多革兰氏阳性细菌，对酵母菌、革兰氏阴性菌和霉菌均无效。我国规定可用于肉制品和乳制品，zui大使用量为0.5g/kg；在植物蛋白饮料和罐装中zui大使用量0.2g/kg。
用途：防腐剂；抑霉剂。灌肠制品

365/kg   国家标准

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