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中文名称:    覆盆子酮
中文同义词:    4-(4-羟基苯基)-2-丁酮;4-(对羟基苯基)-2-丁酮;4-对羟基苯基-2-丁酮;复盆子酮;拉斯酮;4-(4-羟基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羟苯基)-2-丁酮;4-羟基苄基丙酮
英文名称:    Raspberry Ketone
英文同义词:    1-(p-Hydroxyphenyl)-3-butanone;2-Butanone, 4-(p-hydroxyphenyl)-;4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanon;4-(p-hydroxyphenyl)-2-butanon;4-p-Hydroxylphenyl)-2-butone;Oxyphenalon;Rheosmin;Raspberry keton
CAS号:    5471-51-2
分子式:    C10H12O2
分子量:    164.2
EINECS号:    226-806-4
熔点     81-85 °C
含量：99%
包装：25kg/纸板桶
化学性质     白色结晶。呈覆盆子香气和水果香甜味。熔点82～83℃。不溶于水和石油英，溶于乙醇和挥发性油。
天然品存在于覆盆子(树莓)等中。
用途     GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精。
用途     用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中。
用法用量： 在口香糖中使用量为40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中16mg/kg；布丁类中5.0～50mg/kg。 

覆盆子酮 5471-51-2覆盆子酮 5471-51-2

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