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中文名 元宝枫籽油
中文名称：神经酸
中文别名：顺-15-二十四碳烯酸；鲨油酸
英文名称：Nervonic Acid
英文别名：cis-15-Tetracosenoic acid; cis-15-Teracosenoic acid; (15Z)-tetracos-15-enoic acid
结构式： CH3 -(CH2)7 -CH=CH-(CH2)11 -COOH
分子式：C24H46O2
分子量：366.6208
含量：99%
性状：金黄色液体
包装：25kg/塑料桶
熔点：42-43 ℃
沸点： 130℃/66pa ， LD50>10g/kg 。
元宝枫籽油，是一种新资源食品，是由中国的*树种元宝枫的种子加工而成的植物油脂。
元宝枫是槭属植物，因翅果形状似中国古代的“金锭元宝”而得名，是中国的*树种。元宝枫的种子富含油脂和蛋白质，无毒，可炒食，味似瓜子。我国多省、市民间就有炒食元宝枫种子的习惯。
而人体自身又很难生成神经酸，只能靠体外摄取来补充。 目前，国内外神经酸主要来源于深海鱼油及鲨鱼脑，从这些原料中提取神经酸困难大、成本高，纯度为98%以上的每千克售价为120万元。因此，国内外市场神经酸缺口很大。而元宝枫油不饱和脂肪酸总量达到90%以上、富含神经酸约5%-7%。，元宝枫已成为开发神经酸的重要新资源，将*国内外神经酸市场的缺口。
元宝枫油的脂肪酸组成介于花生油和菜籽油之间，不饱和脂肪酸含量达90%，必需脂肪酸（亚油酸）含量高于进口的橄榄油和棕榈油。 更为重要的是，目前，国内市场上销售的食用植物油，包括进口的橄榄油、棕榈油等均不含有神经酸，只有元宝枫油*。元宝枫油进入食用油市场，将开启食用油富含神经酸的新篇章。
元宝枫油
而元宝枫油中高含量的维生素E（125mg/100g），在国内外食用植物油大家庭中也是罕见的。它所含有的维生素E是橄榄油、棕榈油的3倍，花生油的2倍。元宝枫油特别耐贮藏，在常温避光下保存3年都不会酸败变质

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