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中文名称:    三聚甘油单硬脂酸酯
中文同义词:    三聚甘油单硬脂酸酯;聚甘油-3 硬脂酸酯;聚甘油单硬脂酸酯;三聚甘油酯
英文名称:    Triglycerol monostearate
英文同义词:    octadecanoic acid monoester with triglycerol;TRIGLYCEROL MONOSTEARATE;POLYGLYCERYL-3 STEARATE;TGMS;Triglycerol stearate
CAS号:    26855-43-6
分子式:    C27H54O8
分子量:    506.71
级别： 食品级 
含量： 97% 
外观： 浅黄固体 
包装： 25kg/袋 可拆分 
用途     作W/O型食品乳化剂，具有良好分散、乳化作用，我国规定可用于雪糕、冰棍、冰淇淋、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料，zui大使用量10.0g/kg。
领域： 乳化剂 
下延产品： 冰淇淋 
运用： 可使其各组分混合均匀，形成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻润滑，不易融化 

三聚甘油单硬脂酸酯 26855-43-6三聚甘油单硬脂酸酯 26855-43-6

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