维生素C钠|抗坏血酸钠厂家CAS：134-03-2

中文同义词:  L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;维生素 C                  钠;抗坏血酸钠;L-抗坏血酸钠;维生素C钠;维生素C钠盐;抗坏血酸钠              盐;维他命C钠
英文名称:    Sodium ascorbate

维生素C钠|抗坏血酸钠厂家CAS：134-03-2

CAS号:    134-03-2
分子式:    C6H7NaO6
分子量:    198.11
EINECS号:    205-126-1
熔点     220 °C (dec.)(lit.)
比旋光度     104 o (c=1, H2O 25 oC)
折射率     105.5 ° (C=10, H2O)

化学性质：白色(略带淡黄色)结晶或结晶性粉末，无臭，稍有成味。

熔点218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL)，不溶于苯，难溶于乙醇。2%的水溶液Ph值为6.5～8.0。在干燥空气中比较稳定，吸潮后和水溶液中会慢慢氧化分解，特别是在中性或碱性溶液中很快被氧化。大白鼠经口LD50＞5g/kg，ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。

用途：作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护       色剂和抗氧化剂。

用途：该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于       清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。

用途 ：营养增补剂，抗氧化剂；护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。

生产方法：（1）在抗坏血酸的溶液中加入碳酸氢钠，放置片刻后添加异丙醇，沉                淀即得产品。

          （2）将抗坏血酸溶于有机溶剂，加入碳酸钠加热使其反应，冷却后析                出，过滤即得产品。

储运特性    通风低温干燥