左旋肉碱

中文名称:   左旋肉碱

中文同义词: (R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-*基丙铵氢氧化物内盐;L-肉碱;左旋肉碱;L-肉毒碱;卡尼汀;氢氧化-N,N,N-*基-4-氨基-3-羟基丁酸内盐;左旋肉毒碱(左卡尼汀);肉(毒)碱

英文名称:    L-carnitine

CAS号 :      541-15-1

分子式:      C7H15NO3

分子量:      161.2

EINECS号:    208-768-0

熔点  ：     197-212 °C(lit.)

比旋光度     -31 º (c=10, H2O)

折射率       -32 ° (C=1, H2O)

储存条件     2-8°C

溶解度        H2O: 0.1 g/mL at 20 °C, clear, colorless

水溶解性     2500 g/L (20 ºC)

化学性质     白色结晶或透明粉末

用途：L-肉碱是我国新批准使用的动物营养强化剂。主要用于强化以蛋白质为基础的添加剂，可促进脂肪的吸收和利用。D型和DL型无营养价值。使用量为70-90mg/kg。（以L-肉碱计，1g酒石酸盐相当于0。68gL-肉碱)。

用途：L-肉碱是我国新批准使用的食品强化剂。主要用于强化以大豆为基础的婴儿食品，促进脂肪的吸收利用。D-型和DL-型无营养价值。我国规定可用于饼干、饮液和乳饮料，使用量为600~3000mg/kg；在固体饮料、饮液和胶囊中使用量为250～600mg/kg；在乳粉中使用量为300～400mg/kg；在婴儿配方食品中使用量为70～90mg/kg(以L-肉碱计，1g酒石酸盐相当于0.68gL-肉碱)。

用途     用于药物、营养保健品、功能饮料、饲料添加剂等

用途     食欲增进剂。

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