全面详细的全质构TPA分析的讲解
时间：2020-04-30 阅读：266
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全质构分析（Texture Profile Analysis，简写TPA），又称二次咀嚼实验，是综合描述食品物性的质构分析法。全质构TPA实验是目前在食品检测方面应用非常广泛的测试方法。