根据GB5009.11-2014分析大米中的五种砷形态
 

　　大米是世界上一半以上人口的主食。然而，近年来，人们越来越关注大米中砷含量高的问题，这种致癌的非金属含量可能远远超过环境中的浓度。由于中国是世界上较大的水稻产地，中国政府在2014年发布的食品安全国家标准 GB 5009.11帮助评估大米和米制品中的砷。在本文中，使用的是GB 5009.11提出的HPLC-ICP-MS方法。
 

　　在本研究中，使用梯度阴离子交换法根据GB 5009.11对商业大米样品和有证标准物质中的五种砷形态进行了表征。分析使用 了珀金埃尔默NexSAR™ HPLC-ICP-MS形态解决方案，它由NexSAR惰性HPLC和NexION® ICP-MS构成。