手持式盐度计用于方便、快速测定含盐(氯化钠)溶液中重量百分比浓度或折射率。广泛应用于制盐、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。

手持式盐度计的工作原理如下：

手持式盐度计主要利用光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。利用盐溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例，可以测定出盐溶液的折光率，这样盐度计/折射仪就求算出盐的浓度。

手持式盐度计的应用场所如下：

盐度计可以快速地读取盐分浓度或海水比重。 广泛应用于海洋,渔场,养殖场使用的海水,水族馆使用的海水或人工海水, 储藏鱼使用的盐水等的浓度管理。