厌氧发酵是废弃物在厌氧条件下通过微生物的代谢活动而被稳定化，同时伴有甲烷和CO2产生的变化。厌氧发酵罐主要用来满足微生物的生活条件，使它们在合适的环境中生活，以达到发酵旺盛，产气量高的目的。

CSTR全混合消化器 
全混合消化器（Continuous Stirred Tank Reactor ，简称CSTR）也称连续搅拌反应器系统，是一种*混合消化器。本工艺可以直接处理悬浮固体含量较高或颗粒较大的料液。

厌氧发酵罐工作原理及反应器内部结构如下所述。 
1. 原理 
反应器采用上进料下出料或者下进料上出料的方式，内设立式搅拌机。消化器内的搅拌装臵不仅可以使原料在消化器的流动呈全混合状态，而且能够让发酵原料和微生物*混合。该反应器采用恒温连续投料或半连续投料运行。与常规消化器相比，CSTR使活性区遍布整个消化器，传质效果与微生物活性明显提高，发酵效率比较高，还缩短了水力滞留期（HRT），中温条件下，HRT约15d～30d。 
2. 特点 
（1）原料适应性广。广泛适用于畜禽粪便和各种有机垃圾，适合于城市污水厂污泥稳定化处理，也用于高浓度、高悬浮物、难降解有机废水的处理。 
（2）抗冲击负荷。      
（3）消化池具有*混合的流态，原料与底物的接触充分，发酵速率高，容积产气率较高。 
 (4）消化器内温度分布均匀。 
（5）无法分离水力停留时间和固体停留时间，不能滞留微生物。 
（6） 厌氧消化反应与固液分离在同一个池内实现，结构简单、能耗低、运行管理方便。  
（7） 由于有强制机械搅拌，在高浓度状态仍可有效控制原料的沉淀、分层以及表层浮渣结壳、气体溢出不畅和短流等问题。 
（8） 消化池体积大。 

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