真空均质乳化机由乳化锅、水锅、油锅、真空装置、加热及温度控系统、冷却系统、电器控制系统等组成。

　　真空均质乳化机的特点：

　　1.料锅盖为自动升降式，水锅、油锅中的物料通过输送管道可在真空状态下直接吸入乳化锅，出料方式为乳化锅锅体翻转可倾式；

　　2.通过电热管对锅夹层内的导热介质进行加热来实现对物料的加温，加热温度任意设定，自动控制；

　　3.在夹层内接入冷却水即可对物料进行冷却，操作简单、方便，夹层外设有保温层；

　　4.均质搅拌与桨叶搅拌可分开使用，也可同时使用。物料微粒化、乳化、混合、调匀、分散等可于短时间内完成；

　　5.与物料接触部位采用不锈钢。