卤肉夹层锅,酱牛肉蒸煮锅刘静（173 -6207-8230）v(）卤肉，酱牛肉都是一种经过加工的肉制品，味道浓厚，口感丰厚，经常作为下酒菜来食用，酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到zuijia。酱牛肉制作起来时间比较长，人工生产，费时费力生产率还不高，所以食品厂家一般采用夹层锅来帮助生产。

卤肉夹层锅,酱牛肉蒸煮锅特点;
  1、以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作简单方便，具有受热面积大、热效率高、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。
  2、提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
  3、本产品全部为不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修、维护方便等特点。

参数：
设备型号   受热面积（㎡） 导热油加入量（kg） 功率及根数（KW×Z）
50L         0.45               20                3×3
100L        0.58               30                4×3
150L        0.88               45                5×3
200L        1.13               55                6×3
300L        1.43               65                6×3
400L        1.75               75                8×3
500L        2.00               120               9×3
600L        2.30               160               9×3

应用范围简述： 糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。
饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。