晋湘药用级麦芽糖成分含量检测

麦  芽  糖   Maiyatang   Maltose

C12H22O11 · H2O 360.31

本品为4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-β-吡喃葡萄糖一水合物。按无水物计算，含C12H22O11不得少于98.0%。

【性状】本品为白色晶体或结晶性粉末；味甜

【类别】 药用辅料填充剂和矫味剂等。

【贮藏】 密闭保存。

晋湘药用级麦芽糖成分含量检测

性状:无色结晶。味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于。相对密度1.54。熔点102~103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。

用途:生物培养基。多硫化稳定剂。分析化学比色测定褐色标准。