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微波设备的高温输送带在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右,处理时间在3~5分钟,且能*大限度的保持其营养成分。
微波设备的高温输送带如北方在气温30℃时,把党参的含水量控制在11%~16%、苦杏仁6%~8%、北沙参12%~15%、黄芪11%~14%等。这就是所谓的中药材“安全水分”,它是指在一定条件下,能使其安全储存,质量不发生异变的临界含水量。
目前,常用的中药材干燥方法有以下几种:
这是大多数药材常用的一种干燥方法。晾晒时,应选择晴朗、有风的天气,将药材薄薄地摊在苇席上或水泥地上,利用日光照明,同时要注意及时翻动,保证日光照射均匀。秋后夜间,空气湿度大,要注意将药材收起盖好,以防返潮。
二、阴干法
该法常用于阴雨天气,或用于含有挥发油的药材以及易走油、变色的药材,如枣仁、柏子仁、知母、苦杏仁、党参、天冬、火麻仁等。这些药材不宜曝晒,可于日光不太强的场所或通风阴凉处摊晾,以免走油、变质。
该法不受天气的限制,可起到杀虫驱霉的效果。但要注意按照规范的技术要求和标准建造烘房,由熟悉干燥技术的专业人员操作。另外要注意根据药材的不同性质控制干燥温度和时间。
其干燥原理是将电能转变为远红外辐射,从而被药材的分子吸收,产生共振,引起分子和原子的振动和转动,导致物体变热,经过热扩散、蒸发和化学变化,zui终达到干燥的目的。
五、微波干燥设备
这是一项20世纪60年代迅速发展起来的新技术,微波干燥是通过感应加热和介质加热,使中药材中的水分和脂肪不同程度地吸收微波能量,并把它转变为热量从而达到干燥的目的。微波干燥可杀灭微生物和霉菌,并具有消毒作用,使药材达到卫生标准,符合GMP认证,并能防止药材在贮藏过程中发霉和生虫。