番茄红素是一种天然的植物成分，主要存在于番茄、西瓜、番石榴、胡萝卜等水果和蔬菜当中。它是一种类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用。它可以作为红色素应用在食品加工当中为食品着色，也可以作为抗氧化食品的原料，应用价值很高、范围很广。

番茄红素易溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水，对光和氧不稳定，遇铁后容易变成褐色。因此，在人工提取番茄红素时，所采用的技术工艺与提取出的质量有大大的关系。目前，我们可以采用植物提取设备来提取番茄红素。

植物提取设备是应用于植物有效成分提取的新技术，具有提取纯度高、效率高、节能等优势。它不但能够快速分离提取出番茄红素，还能保证提取工艺不发生褐变、美拉德等相变现象。植物提取设备的应用有效避免了番茄红素因为传统提取技术缺陷发生质变或相变，提高了原料利用率，并且渗透液能进行回收再利用，大大节约生产成本。在提取过程中，植物提取设备还能有效去除小分子杂质和无机盐，提高提取品质。

植物提取设备采用了MS-R工艺，适用于各种细胞结构复杂的原料。设备内部采用特种膜元件，提高了提取率，且抗污染性强，能根据不同植物原料定制不同的膜片。耐酸、耐碱、操作简单、再生性能好、维护成本低、使用寿命长，这些都是植物提取设备的竞争优势。

传统植物提取技术，如离心、板框过滤、澄清剂、酒精沉淀，大孔树脂吸附萃取等在实际应用中呈现出了各种缺陷，植物提取设备的出现对这些技术进行了综合改良，并结合了膜分离技术，具有更高的性价比，竞争优势更强，应用前景更好。