红肠生产线（188，0636，2565）传统红肠的加工方法，已经满足不了现在人们对红肠加工的要求，所以红肠烟熏炉开始渐渐地代替传统的加工方法，渐渐地出现在人们的视野当中，红肠烟熏炉根据红肠的加工工艺而设计的，用红肠烟熏炉加工红肠的工艺流程一般先从烘干开始，烘干的目的是为了烘干肠衣表面的水分，使肠衣更加凝固结实，防止后期蒸煮时爆肠，影响出品率。

红肠烟熏炉性能特点：
1、具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。
2、采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，生产过程可随时调节参数，可进行单工艺操作。
3、设有管理人员操作人密码，设有生产和故障记录，可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。
4、可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到的循环和发烟效果。可使产品熏成由浅入深的金黄色,可达枣红色。
5、采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。
6、可监控烟雾温度，防止温度过高，安全卫生。
7、多种类型的温度传感器可供用户选择。
8、采用优质不锈钢拉丝扳。耐高温保温材料，保温效果好，环保节能。

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