金属检测机灵敏度主要由以下几个因素决定：开口尺寸、工作频率、产品效应和环境干扰。 
　 一、开口尺寸越小，探测头的灵敏度就越高。 
　 二、工作频率越高，灵敏度越高。 
　 三、产品本身也会在检测机线圈里面产生一个相应的信号，这被称为产品效应。食品的成分、温度、水分含量，对金属检测过程都有影响，这是因为导电产品会对金属检测机线圈的电产生很强的影响。 
　 产品的温度不同也会影响探测器的性能，金属检测机探测解冻后的产品和未解冻的产品，其灵敏度是不同的。 
　 来自周围外部电气信号、机械振动也会影响金属检测机的灵敏度，导致设备错误报警。数字式金属检测机具有自动产品跟踪功能，能够克服这些问题。