软饮料生产中的主要过滤工艺点及推荐滤芯
时间：2024-05-06 阅读：975
软饮料的主要原料是饮用水、植物的根、茎、叶、花和果实等提取液、浓缩液，添加含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素稳定剂和防腐剂等食品添加剂，有的加入一定气体(氮气，二氧化碳等)，丰富口感和产品体验。在生产过程中，工艺涉及的除菌、颗粒杂质拦截、精确澄清等，都会对最终的产品质量产生影响，因此选择合适的过滤产品至关重要。
软饮料生产中的主要过滤工艺点及推荐滤芯：
水的过滤：具体应用：产品本身用水，CIP用水，设备清洗用水，无菌灌装用水等。不同的应用，对过滤的要求也不相同。
粗滤用于除去沙粒等大的机械颗粒，PP 熔喷/折叠滤芯，40-70µm绝对精度；
活性碳颗粒捕集过滤，PP 熔喷/折叠滤芯，20µm绝对精度；
离子交换树脂捕集过滤，PP 熔喷/折叠滤芯，5µm绝对精度；
进入清水罐前的过滤，PP 熔喷/折叠滤芯，GF折叠滤芯，2µm绝对精度；
水的除菌/减菌过滤，PES/N66/亲水PVDF膜滤芯，0.22/0.45µm，经细菌挑战试验验证，可进行完整性试验。
气体过滤(空气，氮气，二氧化碳等)：
气体的预过滤：用于除颗粒，保护后面的除菌过滤器。推荐PP折叠滤芯，10µm绝对精度，过滤气体时可达1µm。
罐通风及换气；无菌气体传输物料等。推荐疏水性PTFE膜滤芯，0.22µm精度，过滤气体时可达0.01µm，经细菌挑战试验验证，可进行完整性试验。
无菌储罐呼吸口过滤：推荐疏水性PTFE膜滤芯，0.22µm精度，过滤气体时可达0.01µm。
液体中的充气过滤，过滤目的：除颗粒及高扩散，高均匀度充气。推荐不锈钢粉末烧结滤芯，10µm绝对精度，过滤气体时可达1µm。
软饮料澄清和除菌过滤：
精滤和除菌过滤：深层纸板过滤机，或深层纸板滤堆。
现在的新工艺推荐用切向流超滤一步达到粗滤，精滤和除菌的目的。产品有中空纤维有机超滤膜或无机陶瓷膜：有机膜超滤膜，不能在使用后使用强酸、强碱或强氧化剂作为清洗剂使其通量恢复；陶瓷膜对强酸、强碱或强氧化剂具有很强的稳定性，可以使用化学清洗剂、有机溶剂或高热蒸汽去除膜内污染物，滤膜使用寿命长，运行费用低。