药用辅料羟丙甲纤维素K15M 小试申报

羟丙甲纤维素

Qiangbingjia Xianweisu

Hypromellose

羟丙甲纤维素是纤维素的部分甲基和部分聚羟丙基醚，它可溶于冷水中形成具有一定粘性的溶液，其性质与泪液中的粘弹性物质（主要是粘蛋白）接近，因此，可以作为人工泪液来使用。其作用机制为：通过聚合物的吸附作用附着于眼球表面，而模拟结膜粘蛋白的作用，从而改善眼部粘蛋白减少的状态，并增加泪液减少状态下的眼球滞留时间。这种吸附作用不依赖于溶液的粘度，因此就使较低粘度的溶液也能有一种持久的润湿作用。另外，通过降低清洁的角膜表面接触角而增加角膜的润湿作用。

药用辅料羟丙甲纤维素K15M 小试申报

使用方法用途：增稠剂、乳化剂、稳定剂。
1. 使用注意事项：羟丙基甲基纤维素具有多种优异性能，可用于烘焙食品、糊状食品、营养食品、牛乳搅拌饮料、馅饼、馅料、色拉装饰配料和快餐等。利用其热凝胶性能制造油炸食品，不但可大量节约炸油，且制品具有外酥内软的*口味；利用其对酸、碱稳定，抗酶，不参与代谢，增强肠胃蠕动的特点，还可用于制造各种保健食品。
2. 使用范围及使用量
(1) 我国 《食品添加剂使用卫生标准》 (GB 2760—16)规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。
(2)实际使用参考：利用本品的成膜性和膜的透光性，可用来制造蛋白肠衣，用量为5%；用作蛋黄酱的增稠剂 (HPMC-60RT400)，用量为0.5%～2%。

【鉴别】 （1） 取本品1g，加热水（80～90℃）100ml，搅拌形成浆状物，在冰浴中冷却，成黏性液体；取2ml置试管中，沿管壁缓缓加0.035%蒽酮的硫酸溶液1ml，放置5分钟，在两液接界面处显蓝绿色环。 （2） 取鉴别（1）项下的黏性液体适量，倾注在玻璃板上，俟水分蒸发后，形成一层有韧性的薄膜。 （3） 取本品0.5g，均匀分散于50ml沸水中，用电磁搅拌，形成不溶的浆状物；电磁搅拌下使浆状物冷却至10℃，形成澄清或轻微浑浊的溶液，加水50ml，电磁搅拌并同时加热，以每分钟2～5℃的度升温，产生浑浊的絮凝温度应不于50℃。