冻肉冷库的设计温度一般在-18℃左右。

西谷冻肉冷库的特点与优势：将肉制品降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应 避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，冷藏肉制品也应在-18~-25℃条件下进行。刚刚屠宰的牛，细胞尚未*死亡，还在进行无氧呼吸，体内产生大量乳酸，必须将牛胴体吊钩在有排风的排酸库内进行排酸处理。这是一个非常复杂的生物化学过程，它将乳酸分解为二氧化碳、酒精和水后挥发掉，肌肉的结缔组织变松散，体内废物zui大程度排出或被分解，既改善了口感也利于人体的吸收，涮食后才有特殊的香气。排酸过程是牛肉生产中*的工艺，在现代化屠宰厂普遍采用，没有经过排酸的牛肉，经常煮两、三个小时不烂，而且肉质干硬发柴，无油润柔软的肉感。这也许就是您长时间煮不烂牛肉的根本原因。

西谷制冷系统
    A，中压缩机（zui关键配件）：一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机。中型 东莞冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。
    B，库蒸发器：一般情况下，高温库选用风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。
    C，深圳冷库冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却只限于在小型冷库设备中应用，水冷却的冷凝器则可用于所有形式的制冷系统。
    3，其他配件：控温机，门锁，铰链，拉手等保温板：预产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；
西谷制冷设计、开发各类冷库用制冷设备，如低温冷冻机、冷风机组等，同时设计、制作各种大、中、小型冷藏库、冷冻库、气调库、保鲜冷库，物流冷库、药品储藏库及各种超低温冷库、实验性冷库、恒温库、防爆冷库等各类冷库；包括组合拼装式冷库和土建冷库等。冷库制冷设备保用期为设备验收合格后12个月。即本保修期内设备因产品质量问题，由我方提供免费服务。
◇ 冷库工程保修期：验收合格后12个月内。
◇ 免费提供技术指导安装及设备调试服务。