食物安全问题的发生，主要有三个原因：一是趋利，商家趋利为了减少成本，选用不正当手段，进口低质质料，或许粗略加工，卫生不达标；二是我国食物企业众多，监管的面太广，容易导致监管不到位，三是国内目前食物灭菌消毒技术乱象丛生，食物企业挑选落后的灭菌消毒方式，甚至选用化学增加，对人体损伤极大。

　　前两个原因短时间难以处理，需要我国进行一个长时间的努力，不断创新督查形式，不断改善国内食物企业生产投资环境，才能从根本上处理。然而，第三个原因却是*可以在短期内实现突破和改进的。臭氧自1785年发现以来，作为一种气体杀菌剂广泛使用在食物加工、运送、储存、自来水生产等范畴，因为它不但能对空间消毒灭菌，而且也能作用于物体外表和内部，不仅是杀菌，在脱臭、脱色方面也展现了可观的使用前景。

　　臭氧(O3)是一种强氧化剂、消毒剂、精制剂、催化剂。自本世纪初法国用臭氧对饮用水杀菌处理以来，它的杀菌使用越来越广泛。在食物杀菌方面，早在1909年法国的科隆市用于冷冻肉的保存。

　　中央系统臭氧发生器使用说明：

　　1、在1组中央空调系统中，只使用1台标准合适的臭氧消毒机，就能满足该空调系统规模内悉数车间的消毒要求，因而臭氧消毒机的投资成本较低。

　　2、使用中央空调净化系统（HVAC）对洁净区进行消毒在制药厂，一般说，洁净区面积较大，多用中央空调净化系统完成对各洁净区的净化消毒。其方法是将臭氧发生器直接安装在中央空调净化系统的送、回风主管道中或净化空调箱内里效过滤器后端，电源控制箱置于机房内。

　　3、消毒时关闭约90%的新风进口阀门和对外排放阀门，使HVAC系统与洁净区构成内循环状态。每日做空气灭菌只需开机1~1.5小时左右，替代化学试剂熏蒸蒸作大消毒也只需2~2.5小时。

　　空调型臭氧消毒机：有分外置和内置式，臭氧机结合中央空调使用，使用空调的风力，将臭氧经过空调风道输送到需要消毒的车间内。这类臭氧消毒机使用方便，臭氧投送间隔远，臭氧散布均匀度高，达到很好的杀菌作用。