破壁机的工作原理及特点

    豆浆机、料理机、榨汁机和原汁机在功能方面都与破壁机有相似之处，相比起来，破壁机的特点在于电机功率大、转速高，破碎能力更强。破壁机的工作原理比较简单：利用安装于主机内的电机，带动搅拌杯中的刀头快速旋转以打碎食材，加热丝被安装于搅拌杯（加热杯）底部，搅拌和加热时间会根据所选程序由内部电路自行控制。

    破壁机的优点

    1、破壁机的电机功率大、转速高，几乎可以用来处理任何食材。破壁机不仅可以用来制作豆浆、米糊、果汁等常规食物，还可以将整条鱼放进去，直接将鱼肉和鱼骨打碎做成鱼汤，这是其他机器所做不到的。2、容量灵活。破壁机的制作容量相对灵活，人少时，制作供1-2人食用的量也可以，人多时，顶多可以制作4-5人的食物，不像豆浆机那样需要严格依照相对固定的食物量（豆浆机的单次食物量一般要控制在1000ml-1100ml的范围内）。3、带有加热功能，用起来更方便。破壁机可以直接加热，并可根据所选程序自行控制温度和加热时间。不必像料理机、榨汁机那样需要利用其他工具再做加热。

    破壁机的缺点

    1、与豆浆机、料理机相比，破壁机的搅拌杯容量大，且大多采用不可拆卸设计，因此清洗起来略显复杂，遇到顽固污渍时还会锈到刀头等死角处，清理难度会比较大。2、破壁机的电机转速更高，因此噪音会比较大，使用时可能会影响到其他家人。虽然现在市面上也有一些号称“*”的破壁机（噪音比普通破壁机低一些），但其价格一般会比普通破壁机高出不少。