β-胡萝卜素

产品简介：????????????????

β—胡萝卜素（C40H56）是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中zui普遍存在也是zui稳定的天然色素。大量存在于许多天然食物中如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等。β—胡萝卜素也可以作为一种抗氧化剂，具有高效的解毒作用，是维护人体健康*的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

CAS NO.7235-40-7

EC NO.230-636-6

物理性质：???????????????

含量：1%；10%

熔点:178-179℃

闪点：103℃

溶解性：可溶于氯仿、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难溶于甲醇和乙醇

外观性状：橙黄色粉末

气味：略有特殊臭味

化学性质：? ?????????????

化学名称：β-胡萝卜素

英文名称：beta-Carotene

别名：B-胡萝卜素；倍他胡萝卜素；beta-胡萝卜素；胡萝卜素；Β-胡萝卜素

分子式：C40H56

相对分子质量:536

结构式：

应用指南：?????????????

1、食用橙色色素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，β-胡萝卜素可用于奶油及膨化食品，zui大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1单位（I·U·）的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。

2、作为饲料添加剂，可用作维生素营养强化剂和着色剂。

应用展示：?????????????

执行标准与包装：????????????????

执行标准：企业标准

包装：25kg/纸板桶

参考售价：?10% 含量? 490元/KG????? 1%含量?? 105元/KG??????????