食品冻干机选择疑问
时间：2023-05-24 阅读：1077
1、多久完成一次冻干？
这取决于很多因素：产品总类，密度，体积，环境温度，产品能接受的终点最高温度。比如瘦肉类的切片之后(厚度8mm以内)时间大概18小时；草莓切片24小时左右，不切片可能需要30多个小时才能取得好的效果。
生物制品更多取决于其制剂的成分，低冰点，甘油，附形剂，保护剂等等，很难判断时间的，有的产品24小时内完成(化妆品冻干粉)，有些需要72小时或者更长时间。
2、冻干机的能耗？
们一般提供的装机功率不是整个冻干过程的能耗，制冷系统在整个过程中，能耗变动非常大，从一开始的最大负荷到后期的负荷量只有一开始的1/4都有可能；
加热器的介入也不是一直进行，是根据温度要求间歇性的输出；
真空泵的能耗也是同压缩机的，基本上真空下来后，能耗只有一开始运转的1/4以内；
生物制品和药品的冻干机能耗普遍大于食品的，因为前者冻干的产品贵，冻干的品质要求也高，为保证系统有足够的冗余，制冷系统，循环系统，加热系统等等都会有更多的冗余；
食品冻干机在乎的能耗，所以系统尽量根据其冻干或者投产的产品调整配置，不要玩命的追求参数上的漂亮(比如捕水量)而忽略的生产能耗，对于生产厂家，能耗提升了成本实际不会提升多少。
根据运行的经验，大型冻干机采用中间导热油模式，对于食品来说一般20平方以上冻干机，捕水的成本是2-2.5度电/每公斤水。
我们的H系列因为结构不采用中间导热油，能耗只有采用导热油的1/3；SJIA-20H 是食品类小型生产和中试非常合适的选择。
3、冻干机一次性冻干的产品量？
捕水量是一个好的参考指标，是指冻干机能捕捉升华出来的水，水从产品中来，根据产品的密度，体积等计算的。所以不同的产品一定是不一样的，好比卡车载重，一个10吨的卡车载水果与载纸板箱一定不一样。
用户判断好的标准是把产品摆盘好，按照这个面积的重量来计算，比如水果，切片后，摆1平方看有多重。因为冻干机的一般捕水设计根据搁板的面积来，一般一平方捕水是10公斤；高了用处不大，反而增加能耗；如果用户要冻干的产品水分不高的轻货，范围降低捕水量会得到更好的能耗，也就是更省电得到相同的成果。
