酸价过氧化值快速检测仪
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2019-09-11 19:55:53
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深圳市芬析仪器制造有限公司

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产品简介

GB16565-2003<油炸小食品卫生标准>规定了油炸小食品中过氧化值的*为≤0.25g/100g。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在*保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标,在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜

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