稳定剂是一种无毒无气味的白色结晶粉末，能安全、地清除食品中SO2的残留，有效地控制食品中SO2残留量，使之达到国家有关卫生标准，提高食品的质量，并且不会产生二次污染。应用于食用菌、竹笋、蔬菜、水果、蜜饯、米粉、面制品等食品的加工以及药材、木筷等的加工。同时，它适用于焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、硫代硫酸钠等硫化物作为漂白剂的残留物的清除。 产品在使用亚硫酸盐进行颜色处理后，用清水冲洗，然后再使用本清除剂。使用前先将本清除剂用10—50倍清水稀释，然后将处理的物品在本剂稀释液中浸泡15—30分钟，或用水稀释100—200倍，浸泡1—2小时，然后捞起，用清水清洗即可，本剂的稀释倍数应视被处理的物品中SO2的残留量而定。清除剂浓度高，其去除SO2的能力就强。能把处理物品中SO2的残留量1000mg/Kg降到20mg/Kg以下，甚至为0。