藏红花酸具有多不饱和共轭烯酸结构，具有保护肝脏、抑制肿瘤、抗氧化、提高缺氧耐受力、改善视力等多种食品及化妆品等行业原料。藏红花中含有10%左右的藏红花酸，但藏红花原料（主产地伊朗）价格昂贵，而栀子果中含有0.5%左右的藏红花苷（可转化为藏红花酸），并且栀子果价格低廉，原料易得，在我国的种植规模大、分布广，以浙江、江西、湖南、福建、河南为主要产地；因此，栀子果成为产业化生产藏红花酸的原料。

中试20升超声波萃取机

中国科学院赵老师课题组自2005年开始对藏红花里功效成分进行研究，并利用栀子果开发了藏红花酸生产技术，经过多年的积累，建立了高色价栀子黄色素（≥600）超声波提取技术生产工艺，解决了藏红花酸转化、纯化、稳定性和水溶性差等技术难题，成功规模化生产出高纯度的藏红花酸。

（文字摘自中科院信息）