格瓦斯饮料中二氧化碳气容量标准测试方法

格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香。格瓦斯采用生物工程技术,以面包、麦芽糖、酒花为基质,然后和多种菌种混合在一起。并且含有许多对人体有益的成分。

由于其酒精含量只有1%左右，儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。

 一.测试标准

 格瓦斯饮料出厂时不仅对感官和理化等检测，还对对饮料里二氧化碳气容量，菌落总数，大肠菌群进行检验。二氧化碳气容量（20℃）按照GB/T10792规定测试方法，不应小于2.0倍。

 二 测试方法

刺穿瓶盖→打开放气阀排气→关闭放气阀→往复剧烈振摇40秒→压力稳定后记录兆帕数（测量液体温度）→二氧化碳气容量测试结果。测试过程比较复杂，人工操作很繁琐，工作量大，手动摇晃有一定的危险性。每个测试环节中都可能产生人为误差，造成测试数据不准确。

济南西奥机电有限公司研发生产的减压器法二氧化碳气容量测定仪CLRT-01专业适用于格瓦斯饮料中二氧化碳气容量的容积倍数的测试，测试方法依据GB/T 10792-2008 规定测试方法中的减压器法（常规检验法）。整个测试过程全部自动完成，提升测试效率，避免人工操作对结果的影响。

测试时仅需要把需要测试的饮料瓶固定在样品座上，仪器自动刺穿容器，排气，连续往复振摇40秒然后测量压力和温度得出实验结果。

 三。减压器法二氧化碳气容量测定仪CLRT-01技术资料

技术特征 

◆ 7英寸高亮度TFT液晶触摸屏方便参数设置及试验操作 

◆ PLC工业控制系统，保证系统运行精准性 

◆ 容器自动穿刺，实时监控温度压力数据

◆ 振摇频率和时间可个性化设置 

◆ 高精度压力传感器保证测试结果的准确性 

◆ 高精度温度传感器，实时显示当前温度 

◆ 实验结束后自动判断实验结果 

规格参数 

测量范围：0~1MPa

分辨率：0.01KPa

温度范围：0~25℃ 

分辨率：0.1℃ 

振摇时间：40s（其他可设定） 

试样高度：≤350mm

铝罐规格：底部直径≥40mm，拱底高度≤10mm

气源压力：0.6 MPa（气源用户自备）

标 准 

GB/T 10792-2008