在花卉加工和保鲜领域，冷冻干燥技术近年来日益受到关注。与传统的晾晒方法相比，花卉冷冻干燥机具有优势和特点，为花卉的保鲜、品质保持和加工提供了更为可靠和高效的解决方案。

首先，花卉冷冻干燥机能够快速冷冻花卉，避免了晾晒过程中的时间浪费。在传统的晾晒方法中，花卉需要在阳光下晾晒数天甚至更长时间，而且容易受到天气变化的影响，比如雨水、风等。而冷冻干燥技术可以在较短的时间内将花卉迅速冷冻，有效地防止了花卉在晾晒过程中的腐败和质量下降。

其次，花卉冷冻干燥机能够保持花卉的色泽、形态和香味。在传统的晾晒方法中，花卉易受到阳光、风力等环境因素的影响，容易出现色泽变淡、形态变形甚至香味丧失的情况。而冷冻干燥技术通过在低温环境下将水分从花卉中蒸发出来，可以更好地保持花卉的原有特点，使其色泽鲜艳、形态自然、香味浓郁。

此外，花卉冷冻干燥机能够保持花卉的营养成分。传统的晾晒方法中，花卉在长时间的晾晒过程中易流失营养成分，导致营养价值降低。而冷冻干燥技术可以在短时间内将花卉中的水分蒸发出来，同时保留花卉中的营养成分，使其更具有营养和健康的特点。

后期，花卉冷冻干燥机具有操作简便、环境友好的特点。传统的晾晒方法需要大量的人力物力，而且易受到环境因素的影响，不利于大规模生产和加工。而花卉冷冻干燥机采用机械化操作，无需大量人力，同时不受环境因素的限制，可以在任何时间、任何地点进行生产，更适合现代化的生产需求。

综上所述，花卉冷冻干燥机相较于传统的晾晒方法，具有冷冻快速、保持特性、保留营养、操作简便等诸多优势和特点，是花卉加工和保鲜领域的一种高效、可靠的技术手段。随着科技的不断进步和应用的广泛推广，相信花卉冷冻干燥技术将会在未来发展中发挥更加重要的作用，为花卉产业的发展注入新的活力。