辣椒碱
CAS NO.404-86-4
中文别名 辣椒素;
英文名称 capsaicin
英文别名 Capsaicine; 8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide
EINECS 206-969-8
辣椒碱分子式 C18H27NO3
分子量 305.42
，是辣椒中含有的一种及其辛辣的香草酰胺类生物碱。是以优质干红辣椒为原料，采用改性溶剂法，通过粉碎、萃取、分离、浓缩、精制、纯化而得到的片状或针状晶体。高纯具有许多生理活性，可镇痛消炎、活血化瘀

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