产品简介
本设备可实现高温高压、低温高压、低温真空等多种工作方式。高压作用下，液体气化的趋势增强，食物中的水分气化后使食物的含水量降低，腌料气化后更容易渗透到食物的内部，在渗透的过程中将调味品带到食物的各个部位，这个过程要比单纯的靠腌料慢慢的渗透要快得多！简而言之就是增加了食物和腌料的物质交换速度。
详细介绍
利用盘管循环蒸汽简接加热，使锅内温度更均匀。
蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，节约能源。
锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
锅门结构改过去式法兰螺栓链接固定式为液压快开式。并安装了光电限位、联锁、互锁功能。
锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。
多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省时间降低成本。
