不锈钢蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

不锈钢蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

 1、糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

 2、糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。

 3、饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。

 4、 蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

 5、罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。

 6、 酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。

 设备特点：

    1、以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作简单方便，具有受热面积大、热效率高、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。

    2、提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

    3、本产品全部为不锈钢制造，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修、维护方便等特点。