中国菜和中药被称为世界两大贡献。就拿中药来说，传统煎中药的方法不仅麻烦而且不易掌握煎药的火候，在当前的城市化生活中是很不方便的，为了方便城市的居民生活，煎药机的研制成功，为更多人的健康带去了福音。随着其便捷的功能，煎药机在煎药领域得到了广泛应用。

　　目前，常用煎药机大多都采用控温的方法，就是在煎药的过程中将汤药的温度控制在不同值，这是传统煎药不可比拟的，传统的煎药只能控制火候。有对中药煎制进行分时功率控制的实践，通过控制各时程的加热功率来模拟传统煎制方法的大火、中火与小火，使自动煎制兼顾与传统煎制方法相同或相似的效果。煎制之前可调整系统的正、设定时长，各模式的输出功率，以及温度保护范围等参数。定时控制通过单片机内部定时中断来完成。

　　煎药机的优点是什么呢：

　　1、首先，由于压力的存在，使中药材中有效成分更易煎出，动物药的蛋白更易水解。而一些质地坚硬的矿物、贝壳类的药物在常温、常压下不易煎出有效成分，通过加压、高温使有效成分的煎出率提高，解决了“先煎”的问题。

　　2、由于密闭煎煮，使芳香类药物得以充分保留，解决了“后下”的问题；

　　3、煎煮的过程中的压力和温度充分杀死了细菌和芽胞，煎煮和包装过程为为全封闭过程，保证了药液的无菌卫生。

　　4、煎药机及包装机全过程均为自动化过程，只需设定好温度、压力和时间，一人可管数机；

　　5、因为密闭煎煮，水蒸气的减少，大大改善工作环境，使工作人员从高温、高湿环境中解脱出来；

　　6、数剂合煎，药房配方可采取总计量法，不仅解决了饮片调剂量不准，效率低下的问题，而且保证了每剂药中的浓度、成份分布均匀，不会出现前后药液味道不同、成分有差异的问题。