项目描述：

红曲米粉是中国传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，由早稻米经发酵加工而成，多呈红色或暗红色，不仅用于食品着色。在湖南的祁阳县，当地人就用红曲米粉做祁阳曲米鱼吃。红曲米粉红色或暗红色粉末，不溶于水、甘油。具有优良的染色性能，尤其对蛋白质染色性能优异。热稳定性良好，但在太阳光直接照射下不稳定。

红曲粉干燥机正确使用方法：

首先，把物料放入双锥回转真空干燥机的真空干燥箱内，再将箱门关上，并关闭放气阀，开启真空阀，接通真空泵电源开始抽气，使箱内真空度达到-0.1MPa时，关闭双锥回转真空干燥机的真空阀，再关闭真空泵电源。根据不同物料含水量，选择不同的干燥时间，如干燥时间较长，真空度下降，需再次抽气恢复真空度，应先真空泵电源，再开启真空阀。干燥结束需要先关闭双锥回转真空干燥机的干燥箱电源，开启放气阀，解除箱内真空状态，再打开箱门取出物品。

红曲粉干燥机性能特点：

本机内部结构简单、清扫容易、物料能全部排出、操作简单。
封闭干燥，产品无漏损，不污染，适合强烈刺激，有毒害性物料的干燥。

由于是在真空下干燥，在较低温度下有较高速率，比一般干燥设备速度提高2倍，节约能源，热利用率高，特别适合热敏性物料和易氧化物料的干燥。

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