微波灭菌装置  大型微波杀菌机   工业微波
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MR-6-KW微波灭菌装置 大型微波杀菌机 工业微波

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2020-09-12 11:03:33
922
属性:
材质:不锈钢板;产品外观:其他;柜门:其他;控制方式:自控式;温度:低温;产地:国产;产品大小:中型;产品新旧:全新;结构类型:其他;灭菌方式:辐射灭菌法;自动化程度:全自动;
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产品属性
材质
不锈钢板
产品外观
其他
柜门
其他
控制方式
自控式
温度
低温
产地
国产
产品大小
中型
产品新旧
全新
结构类型
其他
灭菌方式
辐射灭菌法
自动化程度
全自动
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湖北敏锐工业微波设备有限公司

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产品简介

微波杀菌优缺点
  1、微波杀菌的优点

  ①时间短且速度快

  微波利用其选择透射作用,使食品内外均匀,迅速升温杀灭细菌。处理时间大大缩短。在强功率密度强度下甚至只要几秒或数十秒即达满意效果。

  ②低温杀菌可保证食品质量

  微波杀菌比常规热力杀菌在较低温度、较短的时间内就能获得较好的灭虫杀菌效果,而且无外来物污染,能够保留更多的有效成分,保持原有的色、香、味等。

  ③杀菌*

详细介绍

微波产生热效应的机理主要是离子极化和偶极子转向。

  离子极化是指溶液中的离子在电场作用下产生离子极化。离子带有电荷从电场获得动能,相互发生碰撞作用,动能转化为热。

  偶极子转向是指有些电介质,分子的正负电荷重心不重合,分子具有偶极矩,形成极性分子。在外电场作用下,极性分子就会产生转矩并发生换向“变极”运动。分子之间会产生强烈振动,引起摩擦发热,使物料温度升高,达到加热目的。

  2、非热效应存在的证明

  Olsen早在1865年就发现,面包上发育的霉菌孢子,经微波照射升温到65℃,孢子全部杀死。但通常在65℃下加热2min却达不到同样的效果,为生物效应的存在提供了有力论据。

实验中,月饼经微波照射30s,温度仅升高至54.4℃,达不到霉菌的热致死点,但霉菌杀菌率已达70%左右,说明非热效应的存在。

  用微波处理枯草芽孢杆菌悬浮液并与巴氏杀菌对照,微波法D100=0.65,巴氏杀菌法D100=5.5。在相同菌种、浓度和温度情况下,D值差异如此大的原因也证明了非热效应的存在。

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