微波是什么 微波与无线电波、红外线和可见光一样都是电磁波，所不同的就是它们的频率不同。微波是指频率为300MHz~300GHz的电磁波，是无线电波中一个有限频带的简称，即波长在1毫米~1米之间的电磁波，是分米波、厘米波、毫米波的统称。微波频率比一般的无线电波频率高，通常也称为“超高频电磁波”。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性。微波的基本性质通常呈现为穿透、反射、吸收三个特性。对于玻璃、塑料和瓷器，微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热。而对金属类东西，则会反射微波。

二、微波为什么能加热 食物中的含有水，而水分子是一种极性分子，在吸收了微波能量后，会发生高速旋转振动，从而相互摩擦产生热量。 现在的微波炉发出的微波一般是2.45GHz，也就是说，食物中分子每秒振动24.5亿次，水分子们以这样的速度跟着转，自然也就“浑身发热”，温度在短时间内就急剧升高了。一旦微波停止，旋转电场消失了，水分子们也就安静下来，它们的世界也就恢复清净了。在这个过程中，水分子本身并没有被微波改变，也就是说，微波炉加热方法是物理变化，其能量远不足以使分子的化学键发生改变。 不仅仅是水分子，其他的极性分子也可以被微波加热。

三、微波加热致癌吗 微波是一种电磁波，跟手机信号，wifi信号所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。 我国著名微波专家张兆镗老师表示，微波炉1947年发明于美国，至今还没有过因微波炉食品导致癌变的流行病学报告。中国农业大学食品学院副教授范志红也表示：微波只是加热食物中的水分子，食品并未发生化学变化，不会产生致癌物微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。 甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，****指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。 所以，大家大可放心的使用微波炉。

四、微波加热安全吗 太阳光是比微波更高能的电磁波。太阳光，安全吗？ 微波的安全性跟太阳光一样：是否伤害人体取决于能量的强弱。和煦的阳光让人舒爽，烈日暴晒则可以造成严重的皮肤灼伤。微波也是如此，既然能够加热食物，自然也能加热人体。问题的关键在于：到达人体的微波还有多少能量？ 美国的规定是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦；而我国的标准更加严格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距离的平方减弱的。也就是说，如果5厘米处是1毫瓦，50厘米处就降低到了百分之一毫瓦，更是“人畜无害”了。 所以，对于微波设备来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来