特点：微波膨化是利用微波辐射加热，使无聊中的水分吸热汽化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术。微波膨化由于其加热速度，食品受热时间短，相对于挤压膨化，油炸膨化而言，而不易造成食品某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，较好的保留了制品原有的风味。微波焙烤能量转换效率使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料北部的液体瞬间升温汽化，增加膨胀，并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3-5分钟，且能zui大限度地保持其营养成分。具备自动控温系统、加热时间控制系统、自动报警系统、动态搅拌系统、冷凝回流系统、PLC控制系统等。

      应用：广泛应用于淀粉类食品（如玉米、大米、小米）、蛋白类食品（如大豆等）、两者混合的食品（如虾片等）。而米制小食品是微波膨化很好的应用方向。

      技术参数：