1、用途：直冷贮奶罐是利用罐壁直接换热制冷的冷却贮存设备，除适用于鲜奶冷却和短期贮存外，还可以用于其它液体物料的冷却和贮存。

2、结构：由罐体、搅拌机、制冷系统和电器控制部分组成，现分别介绍如下：

1）罐体：罐体内胆及外壳由SUS304不锈钢板材制成，经氩弧焊接，精密抛光，污垢不易积存。保温采用整体聚胺脂发泡，罐体内配置有相应的蒸发器。

2）搅拌机：由电动机、减速机和搅拌装置构成。搅拌器与罐体采用法兰连接，由蜗轮减速机带动搅拌器。

3）制冷系统：制冷系统由制冷机组、直冷蒸发器等组成。直冷蒸发器制造工艺效果理想；制冷机组有风冷、水冷两种配置。正常配置风冷式，将冷凝器面积加大，提高制冷速度，也可根据用户要求配置风冷+水冷。压缩机均选用美国谷轮全封闭涡旋压缩机，运转、节能，制冷效果理想。

4）电器控制部分：电器控制箱安装在奶罐的侧面或近端，适用于近程控制；电控箱采用微电脑技术，具有故障报警装置及自诊系统。