灵芝和枸杞需要破壁粉碎的主要原因是它们的细胞壁通常较为坚硬，破壁粉碎有助于释放更多的活性成分，提高药效和生物利用度。

破壁粉碎 vs. 不破壁粉碎：

1. 活性成分释放：

   - *破壁粉碎：* 通过破壁，细胞壁破裂，使内部的有效成分更容易释放。这有助于提高药物的生物利用度，使其更容易被人体吸收。

   - *不破壁粉碎：* 细胞壁未经处理，可能导致部分药材的有效成分无法充分释放，影响药效。

2. 溶解性：

   - *破壁粉碎：* 有助于提高药材的溶解性，使其更容易在消化过程中溶解，进而被人体吸收。

   - *不破壁粉碎：* 可能存在较大的颗粒，溶解速度较慢，影响有效成分的吸收。

3. 生物利用度：

   - *破壁粉碎：* 由于更多的活性成分被释放，生物利用度相对较高，能更好地发挥药物的作用。

   - *不破壁粉碎：* 生物利用度可能受到限制，因为未经破壁处理的药材可能在体内难以充分释放有效成分。

4. 用途需求：

   - *破壁粉碎：* 适用于追求更高药效和生物利用度的情况，如一些保健品或特殊治疗。

   - *不破壁粉碎：* 对于一些用途不要求较高活性成分释放的情况，可能选择不破壁处理。

总体而言，选择破壁粉碎还是不破壁粉碎取决于具体的用途和需求，以及对药材特性的理解。