产品名称：N-乙酰-L-蛋氨酸

　　 英文名：N-Acetyl-L-methionine

　     分子式：C7H13NO3S

　　 分子量：191.24

　　  CAS 号：65-82-7

　　  EINECS 号：200-617-7

N-乙酰-L-蛋氨酸为重要的精细有机化工中间体，广泛应用于医药、农药、化学工业等领域。

 N-乙酰-L-蛋氨酸基本性质：氨基酸作为一类化学物质，氨基酸的通式决定了它们具有一些共有的基本性质。首先，氨基酸都是小分子物质，分子量都没有超过1000。另外，不同氨基酸的物理性质也有很多甘氨酸相似之处，例如它们都是无色结晶；熔点约在230℃以上，大多没有确切的熔点，熔融时分解并放出CO2；都能溶于强酸和强碱溶液中；除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲状腺素外，均溶于水；除脯氨酸和羟脯氨酸外，均难溶于乙醇
    氨基酸的酸碱性质：
     1）、两性解离与等电点 　　
     氨基酸在水溶液或结晶内基本上均以兼性离子或偶极离子的形式存在。所谓两性离子是指在同一个氨基酸分子上带有能释放出质子的NH3正 缬氨酸离子和能接受质子的COO-负离子，因此氨基酸是两性电解质。
     氨基酸的等电点：氨基酸的带电状况取决于所处环境的PH值，改变PH值可以使氨基酸带正电荷或负电荷，也可使它处于正负电荷数相等，即净电荷为零的两性离子状态。使氨基酸所带正负电荷数相等即净电荷为零时的溶液PH值称为该AA
     2）、解离常数
     　　解离式中K1和Ｋ２′分别代表α－碳原子上-COOH和-NH3的表现解离常数。在生化上，解离常数是在特定条件下（一定溶液浓度和离子强度）测定的。等电点的计算可由其分子上解离基团的表观解离常数来确定。