粮食收获后的水分含量无论对其商用或种用都有非常重要的意义。理想的粮食含水量是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近,在这一水分条件下,可以保障粮食的储藏安全,zui大限度地维持粮食的新鲜度和食用品质,同时也可zui大限度地维持粮食的发芽率和种用品质。

 水分与温度都是影响粮食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制约的。在粮食水分含量底时，温度对呼吸的影响很小；当粮食水分增高，温度所引起的呼吸强度变化非常激烈。根据实验，水分为18%—23%的粮食在50—55°C温度下,呼吸急剧上升后骤然减弱。但水分为14%—16%的粮食在同样温度下经过几昼夜，呼吸能力几乎没有变化。同样，在温度较低时，水分对呼吸影响较小，在低温时，水分较高的粮食也能安全储藏。例如，在我国北方地区，冬季气温很低，含水20%的小麦也可以作短期储藏；而夏季粮温升高，安全水分应保持为13%—14.5%；北京大米度夏的安全水分为13.5%，而在气温较高的上海就必须控制安全水分在12.0%以下。显然粮食的储藏稳定性受到温度和水分的综合影响，只要粮食水分和温度控制好后，*可以抑制霉菌、螨类和昆虫的生长，避免对储粮造成危害。

综合以上因素：深圳市艾格瑞仪器有限公司通过与国外仪器厂商进行合作研发生产的高场能粮食快速水分仪，通过仪器发出的高场能磁场信号，在高场能磁场信号经过水分子后，仪器进行感应接收，然后对接收回来的信号进行分析，瞬间得出结果。有效解决了传统烘箱检测的时效性问题，测量样品1秒出结果，结果准确，可靠。通过高场能的原理，又能有效解决传统便携水分仪所带来的准确性不高，测量受温度等因素影响的问题。所以，艾格瑞高场能粮食水分仪具有：操作简单，测量速度快，准确性高，价格低廉等优点，是传统烘箱法和传统便携水分仪的替代产品。

技术参数：

1. 测定水分范围： 0—65％

2. 精度：         ±0.5％

3. 显示：         LCD液晶数字显示

4. 使用环境：     －25－＋60℃

5. 体积：       长205×宽65×厚50mm

6. 电源：         9V电池（6F22型）

7. 重量：       0.24KG

——深圳艾格瑞大米，粮食水分检测仪。