【前言】随着在大规模发生食品安全问题的当下，这基层检查检验机构监督手段的不足，更是可观存在

的现象和呃待解决的问题。因此，低成本、低价格、操作简便的快速检测仪器就能够丰富和充实食品安

全检测仪器市场的多层次需要，具有社会与经济的双重现实意义。

    我国产业起步晚，但发展较快、可借鉴的空间大，近年来已经逐步建立并完善科学仪器

设备自主创新研究、技术开发。在三、四年前，中国食品检测仪器产业的发展尚处于“幼稚阶段”。而

今，随着食品安全检测仪器内需的不断扩大，这一产业的发展有了长足的进步。食品检测仪器是科学发

展的基础，食品安全检测设备更是和民生息息相关。在大规模发生食品安全问题的当下，食品安全检测

仪器的重要性愈发明显。

首先：树立中国食品安全检测仪器话语权
食品安全检测主要针对农兽药残留、致病微生物、重金属、生物毒素、非法添加物和滥用食品添加

剂等，涉及痕量、超痕量、未知物筛查、多残留同时检测等，很多情况需要采用色谱-质谱联用、光谱-

质谱联用等高灵敏度、高分离效率、高分辨率的仪器，而国内在此方面才刚刚起步。
2010年1月，我国成立了食品安全国家标准化委员会，开始着手对我国食品安全一系列标准进行清理

、制修订工作，目前我国的标准正努力与接轨，某些标准甚至高于一些发达国家标准，部分标准参

考和借鉴CAC（食品法典委员会）标准，在检测方法和技术方面与检测水平相当，但发达国家为了

保护本国利益纷纷树立技术壁垒，很多残留*值从mg/kg下降到了μg/kg，一些*值较低的标准需高

精尖的检测设备才能满足要求，国家、省部、市一级各质检机构的液质联用仪及气质联用仪几乎均是来

自Waters、AB、安捷伦等公司的产品，气相色谱仪和液相色谱仪大部分也是上述公司产品，我国企

业只拿到了部分中低端市场，光谱分析仪及快速检测仪方面的情况也基本相同。因此，目前是几家国外

企业*在食品安全检测设备产业的发展，而我国食品安全检测设备企业竞争力仍需加强。
其次：培育国内食品安全检测仪器生产环境
在国家政策引导和长期支持下，我国逐步形成了一批以国有企业、民营企业、转制科研院所型企业

和拥有自主核心技术的小型科技型企业为主体的科学仪器设备骨干企业。在国内众多仪器厂家中都已具备较强的研发实力。目前这些企业吸纳了一批技术研发人才，初步形成了科研人员、工程技术人员和产业技术人员相协调的科学仪器设备人才队伍。据对200余名人才的调查统计，20%以上的人员与仪器创新研究直接相关。另外，一些有实力的企业积极谋求资本市场

的支持，仅今年上半年就有从事科学测试仪器研发和生产的企业包括天瑞仪器股份有限公司、聚光科技（

杭州）股份有限公司成功上市，这对行业重组兼并、产业做大做强、提升产业竞争力有积极的推动作用。
 　
 
抓住中低端快速检测仪器切入点，做足产业性能价格比优势
 
 
     食品检测仪器市场的繁荣一方面是因为地方食品加工企业加大了对食品安全仪器设备、科研经费的

投入；另一方面，国产低端检测仪器进入市场，价格杠杆撬动了市场需求的攀升。当前食品安全各项指

标中，残留农药、兽药、渔药、食品添加剂等参数的检测zui受关注，因此，中低端快速检测仪器技术水

平的提高是推动市场成长的必然要素。
 中国食品安全检测仪器和试剂的本土化还处于成长初期，市场主体仍为外资仪器厂商，如

Angilent、Thermo Fisher、日本岛津等。外资企业技术实力雄厚、产品成熟稳定、品牌度高;但产

品价格高昂，维护维修费用不菲，可供选择的低配型号不多，对国内的设备采购方来说负担很大，不利

于国内机构检测手段的提升。如果国产中低端检测仪器的市场和产业化形成强势突破，国产仪器的性价

比优势势必加速作用市场的多层次检测需求，提升国内食品安全检测手段的整体水平。目前，国产的可

见分光光度计、原子吸收分光光度计及原子荧光光谱仪等因具备较好的性价比在国内市场已具备一定的

竞争力，具有我国自主知识产权的原子荧光光谱仪甚至具备很强的竞争力。不过，大多国内企业的

产品相对国外企业来说仍处中低端，价格也相对低廉，利润较低，限制企业快速发展及开发产品，

同时，国内企业的技术积累相比国外发达国家也较薄弱，这仍需国内企业自身努力及国家政策扶持，促

使我国食品安全检测设备研发企业技术积累不断雄厚，开发更多具竞争力的产品。
 
因此：　壮大我国食品检测仪器是必须
近年来已经逐步建立并完善科学仪器设备自主创新原理研究、技术开发、产业化研究和应用示范的

完整链条，尤其是因食品安全检测仪器的内需旺盛，极大地促进了科学仪器产业的发展，取得了许多令

人瞩目的成绩。2010年，我国科学测试仪器行业工业总产值1899亿元，同比增幅27.3%，其中实验分析仪

器行业规模以上企业数315家，工业总产值165.07亿元，同比增幅34.24%。目前我国已攻克深紫外光源技

术、新型光纤传感技术、光栅刻划和制造技术、四级杆技术、色谱分离技术等近百项核心技术，形成色

谱、光谱、质谱、电化学、生命科学、电子光学等科学仪器设备（装置）及其配套产品共近300种，国产检

测仪器*逐年攀升，但总体上进口检测仪器基本垄断“”市场，并逐步向“中低端”扩张

，世界几大科学仪器公司一直都在争夺中国市场，策略、战略不断变化。2010年，我国实验分析仪

器进口贸易额31.88亿美元，仅液相色谱就进口7458台，各类质谱仪进口4022台，而出口贸易额7.09亿美

元，进出口逆差较大。
     目前，我国正努力促进科学检测仪器设备向自主创新方向发展，逐步摆脱依赖进口、跟踪模仿

的不利局面，鼓励加强产、学、研、用结合，促进产品结构由中低端向高中端转变，企业由“小而弱”

向“大而强”转变。围绕保障食品安全需求，大力推进检测设备化、小型化和便携化研发，提高国

产仪器*，壮大我国检测仪器产业。