多效蒸馏水机是用电能生产蒸馏水的设备，能够引出纯蒸汽进行灭菌消毒，是理想的蒸馏水和纯蒸汽生产设备，主要应用于制药等等需要蒸馏水的领域。蒸馏水机的特性主要表现为可在一次蒸馏水中加入碱性高锰酸钾溶液，除去有机物和二氧化碳；加入非挥发性的酸(硫酸或磷酸)，使氨成为不挥发的铵盐。由于玻璃中含有少量能溶于水的组分，因此进行二次或多次蒸馏时，要使用石英蒸馏器皿，才能得到很纯的水，所得纯水应保存在石英或银制容器内。在医药行业，蒸馏水机被广泛使用。

　　多效蒸馏水机是运用锅炉蒸汽加热于列管，原料水进入蒸发器蒸发管壁内形成薄膜降膜蒸发，汇集的蒸汽形成180o的转向，进入分离装置的下段进行低速粗分离，沿螺旋板在离心力的作用下将汽水混合物中的大液滴抛入柱底蒸汽继续上升至上段精分离的缩径螺旋腔内，更加快了气体的流速，高速离心运动继续去除水滴和杂质。蒸汽到达中心部分的顶部，通过旋切入口进入旋风腔，腔内蒸汽形成高速漩涡，且由于其径向加速度快，水滴和杂质被强大的离心力抛到旋风腔外缘并落入柱底。

　　蒸汽到达高速分离的旋风腔底部，通过除沫器再次分离并由中心导出管输出纯蒸汽进入下效作为热能。多级分离的液滴汇集到底部排出进入下效的顶部，各效再重复同样的运作程序。