桑叶具有疏散风热、清肝明目功效，临床常作为解表药用于外感风热证或肝经风热所致之目赤流泪等症。 

鲜桑叶有祛风清热，清肝明目之功效。倘为风热所侵，以致身体发热兼有咳嗽，用鲜桑叶煎水代茶服，能清理风热，疗效好而药性平和，体质稍差的人饮用亦无妨。 

小儿咳嗽频剧，气粗或咳声沙哑，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或稠黄，咳时汗出，常伴鼻流涕，口渴，头痛或肢体酸痛，身热，苔黄。可以用鲜桑叶加菊花、杏仁、白糖煎水饮服，有清热止咳，化痰的作用。 

小孩肺胃燥热，口臭唇焦，小便短赤，用鲜桑叶煲红糖茶调理有良效，此茶大人小孩均可饮。 

用鲜桑叶、鲜枇杷叶、白茅根配合大蕉和甘蔗水煎代茶服，能清肺火，治咳嗽，清胃火，通利大小便，是一味老幼咸宜的保健食疗佳品。 

患了急性扁桃体炎，可用桑叶、菊花煲粥来调理。桑叶、菊花两药可相辅为用，能疏散风热，清泄肺肝，故凡外感风热，发热头痛及目赤肿痛等证，都可用桑叶和菊花。如桑菊豆豉饮、桑菊薄荷饮、桑菊杏仁饮等，都以桑叶、菊花为主要材料，再配合其他中药材以加强其功效。 

桑叶药性平和，但风寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者不宜服用。