煳辣椒是贵州的一种调味品，广受当地人们的喜爱。传统做法是用柴火炒煳辣椒。现在有了煳辣椒烘干机，可以使用贵州煳辣椒烘干机进行烘干。

煳辣椒烘干机烘干视频

【煳辣椒烘干机烘干流程：】

一、挑选优的辣椒

看到表面有明显腐烂的、捏起来过软的都不要，这一挑选非常重要，好的食材才能做出好的煳辣椒。

二、清洗

摘下来的辣椒要进行清洗，做二次筛选，在清洗这道工序中我们有气泡清洗机，可以减少人工。

三、放入托盘

把清洗好的辣椒均匀的放入托盘，重叠的厚度一般在20~30厘米为宜，堆放太薄，透气性好，风阻小，虽然有利于热交换，但热空气与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低，若堆放太厚，则阻力增太，热空气无法穿透物层，辣椒烘干效果较差。

四、烘干辣椒

辣椒原料含水率很高，一般为75％~85％。将辣椒烘干机温度设定为40℃—60℃热风烘干，起初空气相对温度低于70％，５小时后空气相对湿度降到52％以下，12小时后，空气相对湿度就全部低于40％。因此，辣椒烘干机作业生产率主要决定于辣椒本身温度的高低，而不是热风载湿、排湿能力。

五、磨粉

煳辣椒都是粉状的，我们有辣椒磨粉机，采用的石磙碾压，有传统风味的效果。

煳辣椒烘干机采用热泵空气能作为热源，有需要贵州煳辣椒烘干机欢迎联系我们。