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真空脱气机又名真空脱气器、真空脱气罐，用于经均质后的物料在真空状态下进行脱气，以防止物料氧化，延长物料储存期。通常用来对果汁进行真空脱气，以抑制果汁的氧化和褐变。经过脱气可以同时去除悬浮微粒上附着的气体，防止微粒上浮，改善产品外观；减少高温灭菌和灌装时起泡，改善杀菌效果，减少容器内部的腐蚀。生产液体奶或含乳饮料也经常进行脱气。一般真空脱气是在均质后进行，有时也在灌装前脱气。 主要材质：真空脱气机凡与物料接触的部件均用优质不锈钢和中硬食用橡胶制成，密封圈采用优质食品用硅橡胶制成。
